辽宁省食品安全协会对四所高校食堂开展量化分级现场评审工作

辽宁省食品安全协会对四所高校食堂开展量化分级现场评审工作

5月13日至14日，辽宁省食品安全协会量化分级评审组对中国医科大学、沈阳师范大学、辽宁传媒学院和辽宁金融职业学院，四所高校的7个食堂进行了量化分级现场评审工作。此次评审聚焦高校食堂，旨在通过严格的量化分级标准，督促食堂落实食品安全责任，提升服务质量。

评审组依据《辽宁省餐饮服务量化分级评定规范》地方标准，对各高校食堂展开全面细致的评审。内容涵盖食品安全管理制度的建立与落实情况，场所环境和布局流程是否合理，食品安全知识培训情况，设施设备维护管理情况，原材料采购贮存及加工制作等环节的内容。

此次评审工作对高校食堂食品安全管理具有重要意义。一方面，帮助食堂负责人更全面清晰地掌握本食堂食品安全状况，做到“底数清、情况明、责任到位”，进一步规范食品安全操作行为，夯实食品安全管理基础，提升管理质效。另一方面，量化分级评定工作推动餐饮食品安全质量从单纯的政府监管向社会监督延伸，充分发挥社会监督作用，促进高校食堂诚信守法经营，提升食堂食品安全主体责任意识。

  后续，辽宁省食品安全协会将根据评审结果，对达到相应量化分级星级标准的食堂进行公示和授牌。对于本次评审发现问题的食堂，针对问题点位提出了专业性建议，并将持续跟踪整改落实情况，切实守护校园食品安全，让师生吃得放心、吃得安心。