人人都对芒果过敏？别被吓到了，这是个谣言！

这种夸大事实的说法是谣言。

首先，过敏反应因人而异，根本不存在所有人都对同一种过敏原过敏的情况，芒果也是如此。其次，有些人接触芒果或芒果树液时会发生不适，容易被误认为芒果过敏，但这其实并不是食物过敏，而是对芒果表皮、树叶中类似漆酚的化学物质刺激的反应。对这类人，处理过的芒果肉是可以吃的。

芒果主要生长于热带和亚热带地区，因其果肉细腻、风味浓郁且营养价值高，广受喜爱。然而，最近网络上却流传着一种令人困惑的说法：“所有人对芒果都过敏，只是有些人症状轻，有些人症状重。”这种看似“揭示真相”的说法迅速在社交平台上传播。那么，芒果过敏到底是怎么回事？吃芒果真的会让所有中国人过敏吗？还能好好吃芒果吗？今天就让我们一文说清。

芒果人人都过敏？

要了解“吃芒果是不是人人都过敏”，首先我们需要搞清楚什么是“过敏”。在医学上，过敏是一种免疫系统的异常反应。正常情况下，我们的免疫系统是用来识别并清除外来的有害物质如细菌、病毒等。但在易过敏的人身上，免疫系统会错误地将某些原本无害的物质也就是过敏原，当成敌人进行攻击，从而引发一系列不适反应。但过敏反应因人而异，不存在所有人都对同一种过敏原过敏的情况。

例如，有人吃花生、海鲜或鸡蛋就会过敏，有人对花粉、尘螨、猫毛敏感。而对于芒果，只有部分人体内的免疫系统会把其中某些成分识别为过敏原，进而诱发瘙痒、红疹、肿胀、甚至呼吸困难等症状。

对绝大多数人而言，芒果仍是一种营养丰富、可以放心食用的热带水果。说“所有人都对芒果过敏”，不仅缺乏科学依据，还会误导公众的健康判断。正在阅读这篇文章的你，只要回想一下自己或亲友吃芒果时的反应，想想是不是每个人都得对芒果“敬而远之”，所谓“人人都对芒果过敏”的说法就不攻自破了。接下来，咱们再进一步详细聊聊芒果让人过敏的原理，以及如何应对。

芒果过敏不一定是吃出来的

芒果引起过敏的原因主要有两类，其中第一种，常常并不是“吃了芒果”，而是接触芒果皮或树液后引发的皮肤反应。这类反应与芒果的植物“家族背景”密切相关。芒果属于漆树科，与毒漆树是同科植物，其果皮和树液中含有类似漆酚的化学物质。部分人对这种物质高度敏感，哪怕只是手剥芒果、吃芒果时果汁接触到嘴角，也可能在 24~72 小时内出现红肿、瘙痒、水疱等典型的皮炎，这种皮炎叫做接触性皮炎。

这类反应并不涉及常规的过敏抗体，而是由 T 细胞介导的第四型超敏反应。简单来说，它更像是免疫系统对“接触到的东西”产生过激反应，与一般的食物过敏原理不同。值得注意的是，很多这种类型的过敏者对芒果果肉其实是耐受的，只要避免接触果皮并彻底清洗干净果肉，是可以安全食用芒果的。相比之下，第二种才是真正典型的“食物过敏”。这是由于某些人对芒果果肉中的特定蛋白质产生了过敏反应，属于I型超敏反应，即 IgE 抗体介导的即刻型过敏反应。

在这类人群中，免疫系统错误地识别芒果中的过敏原蛋白质为有害入侵者，产生特异性 IgE 抗体。一旦再次食用芒果，这些 IgE 会诱导肥大细胞释放组胺等炎性因子，引发快速且剧烈的反应。

临床上，这类患者会在数分钟至一小时内出现口腔瘙痒、唇部肿胀、荨麻疹，严重者甚至出现哮喘、喉头水肿，甚至过敏性休克。这种过敏的风险更高，不能通过简单去皮或清洗来避免，一旦确诊，通常建议完全避免芒果摄入并立刻就医。此外，除了以上两种类型的过敏外，研究发现花粉过敏或乳胶过敏者更容易对芒果产生交叉过敏反应，这种现象源于不同过敏原之间存在的蛋白结构相似性。