辽宁省食品安全协会走访中国医科大学食堂共探校园食品安全

辽宁省食品安全协会走访中国医科大学食堂共探校园食品安全

     2025年4月29日，辽宁省食品安全协会一行走进中国医科大学，对创建沈北大学食品安全城第二批参与量化分级评定的学生二食堂和教工食堂进行了深入地走访与交流。此次走访旨在共同探讨如何不断提高校园食堂食品安全保障，如何优化提升校园餐饮服务质量。

       展望2025年，随着新政策不断的提出、新技术不断的发展，对食堂管理提出的新要求，食品安全需注意的事项等，协会工作人员与学校食堂管理团队展开了细致讨论。强调了食品采购源头把控的重要性，应确保食材供应商资质齐全、食材检验检疫合格，严格遵守食品贮存条件，防止食材变质、交叉污染。同时，从业人员的健康管理、食品加工过程中的规范操作以及餐用具的清洗消毒等环节也成为重点关注内容，力求消除每一处食品安全隐患。在服务方面，应注重提升员工服务意识，规范服务流程，打造舒适、温馨的就餐环境。此外，针对食堂日常管理，协会也提出诸多建设性意见。

关于餐饮服务量化分级评定，协会详细解读了评定的重点。评定将围绕许可及信息公示、食品贮存管理、加工制作过程管控、餐用具清洗消毒、供餐与配送、从业人员健康管理、台账档案检查，服务质量等多方面展开。高标准、严要求督促食堂提升食品安全管理水平，争取在评定中取得优异成绩，为师生提供更优质的餐饮服务。

中国医科大学食堂相关负责人表示，学校将不断提高食堂的管理水平，全力推进食堂的创新发展。以此次交流为契机，进一步加强食品安全管理，提升食堂服务质量，为广大师生打造更加安全、便捷、美味的就餐环境体验，通过参与创建沈北大学食品安全城和餐饮服务量化分级评定让中国医科大学的校园餐饮服务迈向新的台阶。