量化分级评定—— 站好校园食品安全最后一班岗

大学放假之际，省食安协会量化分级评审小组走进沈阳建筑大学开展量化分级评审工作，评审组按照《辽宁省餐饮服务量化分级评定规范》地方标准对食品安全管理制度建立及落实、场所环境和布局流程、人员管理、设施设备维护管理、原材料采购贮存、加工制作、供餐、清洗消毒、专间管理、废弃物处理、有害生物防制、反餐饮浪费、安全生产、就餐环境与消防设施、产品质量、仪容仪表规范、贴心服务、诚信建设和客户满意度评价等100项内容进行了仔细检查，同时对餐饮服务企业食堂主体责任落实、索证索票和各类台账记录进行仔细查阅及核实。

通过本次评审，帮助大学食堂负责人对本食堂食品安全做到了“底数清、情况明、责任到位”，认真贯彻落实了“四个最严”要求，进一步规范了该食堂的食品安全操作行为，夯实基础，提升了管理质效。推动了该食堂为广大师生提供健康安全食品,舒适温暖服务的实质工作。

量化分级评定工作体现了餐饮食品安全质量由政府监管向社会监督的延伸，充分发挥社会监督作用，促进企业诚信守法经营，提供食品安全经验，提升餐饮企业食品安全主体责任意识。