圣女果是转基因食品，不能吃？

这种说法没有科学依据。

圣女果（樱桃番茄）并非转基因食品，而是通过传统育种技术培育的自然品种，与其他传统番茄品种并无太大差异。现代农业通过常规的杂交育种方法，对圣女果的口感、颜色和抗病性等性状进行了优化改良，整个过程不涉及基因改造技术。此外，我国对转基因作物实行严格监管，至今并没有批准任何品种的转基因番茄进行商业化种植和进口。

近年来，关于圣女果是否为转基因食品的争议在网络上广泛流传。许多人担心圣女果的安全性，认为其可能是通过转基因技术培育出来的。但圣女果并非转基因食品，主要是通过杂交、人工选育的方式培育出来的。

圣女果的学名是樱桃番茄，因为其果形较小，形状像樱桃而得名。从名字“番”可以知道，这是来自国外的食物。

圣女果是番茄的老祖宗

1起源

圣女果的英文名字是cherry tomato。看到tomato就知道，它其实是一种番茄。

很多人以前没见过圣女果，觉得圣女果是番茄转基因来的。实际上，圣女果不仅不是转基因水果，反而可能是番茄家族的老祖宗。

据研究发现，野生的樱桃番茄最早在南美洲被人们发现，其后在墨西哥地区经过印第安人的驯化，开始了漫长的演化历程。数千年来，樱桃番茄在自然环境的筛选以及人类的精心培育下，逐渐形成了如今我们所熟知的圣女果的形态和品种。值得一提的是，我们现今常食用的大番茄，也是由樱桃番茄这一基础品种经过不断地改良和培育发展而来的，可以说樱桃番茄是番茄家族的始祖。

1623年，瑞士植物学家卡斯帕·鲍欣首次在著作《植物图解》中记载了这种植物，标志着圣女果正式有了科学记录。

1919年美国人已将圣女果作为常见食材。20世纪70年代，以色列科学家通过培育野生变种，开发出保质期长、适合商业包装的品种。在80年代末开始流行，90年代初销量达到顶峰。此后几十年，更多品种被培育出来，圣女果也越来越受欢迎。

2我国引入历史

番茄引入我国，最早可以追溯到明朝。明代的《群芳谱×果谱》就以“蕃柿”的名字记载过西红柿。不过，以前番茄都是当做观赏的植物，直到上世纪50年代才作为蔬菜被大面积种植。

圣女果就更晚了，上个世纪90年代，我们从中国台湾引进了“圣女”这个品种的樱桃番茄。由于其独特的小巧外形和良好的品质，逐渐受到大众喜爱，于是人们便将这种小型番茄统称为“圣女果”，这一称呼也随着其种植范围的扩大和市场的推广而被广泛传播开来。

目前，我国是世界上番茄的最大生产国，2022年生产番茄（包括圣女果）6824万吨，占全球产量的近37%。

五颜六色的圣女果是怎么种出来的？

圣女果的品种繁多。这些品种在形状、颜色、口感、个头等方面各有特点。有的品种果实呈圆形，有的呈椭圆形，有的像花生；颜色则包括红色、黄色、绿色、棕色、橙色等多种。

这些不同颜色、外形的圣女果，主要是通过杂交、人工选育的方式培育出来的。

通过将不同品种的番茄进行杂交，可以将控制不同颜色的基因组合在一起。2024年《园艺研究》的文献证实，新型杂交技术可精准调控圣女果的色素合成路径，无需转基因介入。

市面上大家看到的各个品种，基本都是具有某些优良特性的品种间杂交后获得的，或者是通过人工长期定向选择而培育的。比如A的番茄红素高，B的口感好，两种杂交，就有可能获得番茄红素高且口感好的C品种。