琥珀篝火：锦州道光廿五，一坛东北老酒点亮的城市传奇

东北的风，从松辽平原一路呼啸而来，带着黑土地的腥甜、小凌河的清冽，也带着一缕缕陈年糟香——那是锦州城最醇香的味道，名叫“道光廿五”。  若把东北的好酒比作夜空，它便是最亮的那颗星：既有茅台之醇，又独拥满族骨血，被称作“南有茅台，北有凌川”。

l 一口老酒，半部东北史  

清嘉庆六年（1801），锦州城北“烧锅大坑”里，皇庄庄头高士林举“龙票”开灶，立号“同盛金”，只酿御酒。从此，关外朔雪与宫廷灯火在同一缕蒸汽里交汇。  

民国十五年，张学良督军葫芦岛，三杯入口，豪兴飞白，写下“酒中仙”；1954年，朱德总司令一品凌川，挥笔“南有茅台，北有凌川”，把东北酒魂写进了共和国的礼单。  

l 一座博物馆，让岁月开坛说话  

顺着酒香的藤蔓，我们走进锦州太和区凌川路的“道光廿五文化博物馆”。推开朱漆大门，像掀开一只巨型木酒海，1200余件老物件：道光年间的封条、龙票、铜甑，静静躺在灯光里；  一比一复原的满族酒坊，蒸汽缭绕，仿佛老匠人的号子仍在梁间回荡；互动窖池，把手伸进“酒海”，指尖就能触到鹿血与宣纸混成的时光纹理。博物馆最撩人的环节，当属“开坛仪式”：当封存多年的木酒海被撬开一线，琥珀色的酒浆在玻璃盏里晃荡，陈芝麻香、松脂香、药曲香层层叠涌，仿佛把两百多年的关外风霜一口含住。

l 一位女掌门，把父亲的老烧锅烧向未来  

张慧，第七代传承人，锦州市总商会副会长。  她的父亲张广新，是“道光廿五”品牌真正的奠基人：上世纪末，正是他借“液体文物”的惊雷之势，把“锦州凌川酒厂”更名为“辽宁道光廿五集团”，让老烧锅在市场经济里再度熊熊燃烧。  2012年，张慧接过火炬。她给百年酒坊插上了三双新翅膀：1. 科技——省级企业技术中心落户酒厂，GB/T19329《道光廿五贡酒》国家标准由她主持制定；2. 文旅——1845满族风情文创园拔地而起，酒坊+酒吧+婚庆园+日料火锅，一座“可以喝的游乐场”让年轻人晚上九点还在排队； 3. 世界——智能新厂区落子锦州南站，目标是“绿色、科技、国际出口型”生产基地，她要让东北酒香沿着“一带一路”一路飘洋过海。  

她说：“我要让家乡人提着道光廿五出门，就像拎着整个锦州的历史去会客。”一句话，把父业的厚重与女性的轻盈，酿得恰到好处。